ライバル達もビビってる

>刀削麺ロボスレ

冷静に考えると最初に湯に入った麵と最後の麺は茹で加減が違うよね？

ベロベロのモチモチでけっこう美味しかったが
まあ1回でいいかなって感じでもあった

泣いて喜んだくせに君の料理には若さが無い！とか言い出すのひどくない？

最高の麺料理

絶対に茹で上がりにムラがあって美味しくない

>泣いて喜んだくせに君の料理には若さが無い！とか言い出すのひどくない？
あのじいちゃんと2人暮らしで思春期を費やしたので若さ皆無の料理になってもしゃーないんよな

偉大なジジイの教えを守ってる

>冷静に考えると最初に湯に入った麵と最後の麺は茹で加減が違うよね？
ちなみにもともと刀削麺はそういう食感の違いを楽しむもんなんで
切る時も厚いのと薄いのが混在してるの前提だからね

すいとんきしめんバージョンだった

そんなに褒めるなら食べてみたい

>泣いて喜んだくせに君の料理には若さが無い！とか言い出すのひどくない？
個人的感情と審査は別ですから……

ぼく「とうさくめんください」
店員さん「はい、とうしょうめんですね」

おいは恥ずかしか！

故郷の味だよぉぉぉぉ！！泣
でもこれ君の創作料理じゃないよね？

>冷静に考えると最初に湯に入った麵と最後の麺は茹で加減が違うよね？
なので最初の方は太く削ぎ後半になるにつれて細く削ぐようにするのがプロ

>ぼく「とうさくめんください」
>店員さん「はい、とうしょうめんですね」
>
>おいは恥ずかしか！
日本語読みならそう読むよ誰でも

>泣いて喜んだくせに君の料理には若さが無い！とか言い出すのひどくない？
例えるなら絵画コンクールにオリジナルじゃない作品をウキウキで持ってきたおサルさん
それがジャンだから

>泣いて喜んだくせに君の料理には若さが無い！とか言い出すのひどくない？
そもそものテーマが違うんで…

>そんなに褒めるなら食べてみたい
最近はやってる店多くね

気になるから店に行ってみたぜ

>絶対に茹で上がりにムラがあって美味しくない
作中でちゃんと説明してますので

>故郷の味だよぉぉぉぉ！！泣
>でもこれ君の創作料理じゃないよね？
テーマは最初から開示されてたのだからフェアでいいと思う
醤からしたら思わせぶりな反応見せんなと当たりたいだろうけど

>故郷の味だよぉぉぉぉ！！泣
>でもこれ君の創作料理じゃないよね？
この厳しさがデザート戦で他二人に牙を剥くのいいよね

ここでジャンが指摘されてるのに
次の審査でキリコが同じミスするんだよな
こいつら審査員の話ガン無視かよ

>この厳しさがデザート戦で他二人に牙を剥くのいいよね
「君その食為天？とか言うのなんだい…おもんな…」
「カエルの輸卵管食べさせてうれしいと思った？」

秋葉でよく食べてた

>「カエルの輸卵管食べさせてうれしいと思った？」
タピオカでもいいんじゃないの？
という指摘笑う

刀削麺のメニュー見たら四川風、台湾風、韓国風と
辛そうなのばっかなので無難にあんかけ海鮮刀削麺を選んだ

必要な分切り出してから鍋で茹でればよくない？

トーナメントは1回目も2回目も面白かったな
決勝は毎度ワチャワチャになるけどそれもむべなるかななスケール感が醤の皿にあった

打ち粉を使わずに茹でられるので
他の麺類とはまったく舌触りが変わる
その蜀漢を楽しむ料理だからね

>ここでジャンが指摘されてるのに
>次の審査でキリコが同じミスするんだよな
>こいつら審査員の話ガン無視かよ
みんな若いからだろ
なにせ若手だけの料理大会だし

>気になるから店に行ってみたぜ
昔茨城で食った時の店に似てるなと思ったらまさにそこだった

>泣いて喜んだくせに君の料理には若さが無い！とか言い出すのひどくない？
抜けるけど面白くはない漫画
みたいなもんやろ

五反田にあったから1回行ったな
今はもうないのかな

割と売ってる店はあるんだが町中華だと大概は単なる平麺である事が多い
それはそれでラーメンとは違った食感で美味いけど

神保町の中華料理屋で頼んだけど美味かったよ

>その蜀漢を楽しむ料理だからね
魏と呉は？

>魏と呉は？
滅ぼした

あのボロ泣きおっさんからの低評価マジで好き

>ここでジャンが指摘されてるのに
>次の審査でキリコが同じミスするんだよな
>こいつら審査員の話ガン無視かよ
ミスというかそういうことじゃないと言い出すのが理解不能

居抜き店舗でよく見られる若干怪し目な中華料理屋で頼んでみたけど麺が箸で掴めずにえらく食いづらかった
なんか良い方法あるの？

ジャンの料理勝負って大抵どっちも最高に美味いけどレギュレーション的に云々でケリつけるから

>一人で食った写真とレシート上げるまでがセット
別にいいと思うけど完食写真とレシートはマジで要らんと思う
何アピールかわからん

>>魏と呉は？
>滅ぼした
ちょっとショック

麺を持ち上げると中華風のきしめんといった感じか
本当に削ってるのか厨房が見えないから仕方ないが
餡と麺が実に絡む　椎茸はぶつ切りだから人を選ぶぞ

>居抜き店舗でよく見られる若干怪し目な中華料理屋で頼んでみたけど麺が箸で掴めずにえらく食いづらかった
>なんか良い方法あるの？
割り箸持参とか？

>1762593791958.jpg
これは刀削麺謳ってるだけでただの平麺だ

美味しんぼで妙に絶賛されてたけど麺料理としてはそんなに褒められたもんじゃないと思う

>そもそものテーマが違うんで…
漫画読んだことないんだけどオリジナル麺料理ってテーマだったの？
その画像だけ見ると後出しで言われてもなあって感じなんだけど

メインで謳ってない店はだいたいこれなんで

>美味しんぼで妙に絶賛されてたけど麺料理としてはそんなに褒められたもんじゃないと思う
うまけりゃそれでいいよ
麺料理かくあるべしみたいな障害持ち的こだわりもって楽しめないほうが損

>>気になるから店に行ってみたぜ
>昔茨城で食った時の店に似てるなと思ったらまさにそこだった
大洗の坂道を散歩してたら見つけた　隣りのラーメン屋も繁盛してた

>本当に削ってるのか厨房が見えないから仕方ないが
これは削ってなさそう

>ミスというかそういうことじゃないと言い出すのが理解不能
食べる人への心遣いが大事

うどんもきしめんもほうとうも刀削麺もみんな同じやろ…

削り出す工程に練度が必要ってことは形が同じだけじゃ似て非なるものにしかなってないという事だとは思うが

俺は辛いのもある程度行けるんだぜって汁無し頼んだら辛いわ痺れるわで泣きを見て店の人に謝り倒して半分残してしまった…以降は辛くないのを頼むようにしたわ

>麺を持ち上げると中華風のきしめんといった感じか
>本当に削ってるのか厨房が見えないから仕方ないが
>餡と麺が実に絡む　椎茸はぶつ切りだから人を選ぶぞ
厨房からフオオオオって声が聞こえてたら本当に削ってる

>食べる人への心遣いが大事
だからテーマだっつってんだろとジャンはツッコんでいいと思う

スープがうまいから完食できたが次行くとしたら
ラーメン+チャーハンかニラレバ定食がいいな…

>厨房からフオオオオって声が聞こえてたら本当に削ってる
それは私のおいなりさんだ

なんか知らんけどラーメン屋ではあんまり見ない酸辣湯あじのやつやってる刀削麺屋が多いからそれ食いに行ってた

機械で削ってるとこもあると聞く

明日アキハバラの食いに行ってみるか・・・

>機械で削ってるとこもあると聞く
刀削麺ロボが一時期流行ってた気がする

>>そもそものテーマが違うんで…
>漫画読んだことないんだけどオリジナル麺料理ってテーマだったの？
>その画像だけ見ると後出しで言われてもなあって感じなんだけど
若手大会なので言わなくてもわかっているものかと…というのはわからなくもない

神田の店は本場の味がする
本場の食ったこと無いけど

思ったより増えるから茹でる量は気をつけないとやばい奴

>>ミスというかそういうことじゃないと言い出すのが理解不能
>食べる人への心遣いが大事
私心入りまくりで審査員として駄目すぎる・・・

自作してみよう

>私心入りまくりで審査員として駄目すぎる・・・
でも自分の味覚には嘘がつけないから
悔しがりながらのコレなんだよな

>思ったより増えるから茹でる量は気をつけないとやばい奴
もうちょっと美味しそうな絵を描いて欲しい

>自作してみよう
クッキングパパはたまに無茶がある

>>そんなに褒めるなら食べてみたい
>最近はやってる店多くね
やってるっていっても製麺所が刀削麺風のきしめん卸すようになったからそれ売ってるだけで
本当に刀で削ってるようなのほとんど無いからなあ

>>思ったより増えるから茹でる量は気をつけないとやばい奴
>もうちょっと美味しそうな絵を描いて欲しい
店でこんな感じの麺をお出しされるとがっかりする

>自作してみよう
特製ナイフから作ってみようって言うけど特製ナイフの作り方が載ってないみたいなんですが…？

特性ナイフの作り方を知りたい

>>私心入りまくりで審査員として駄目すぎる・・・
>でも自分の味覚には嘘がつけないから
>悔しがりながらのコレなんだよな
そうだね…

別のメイン料理が発祥の店で
発祥の料理はそれほどでも無かったけど刀削麺はめっちゃ美味かったな

メリケンナックみたいなナイフだろ
ちょっとこれ持って出かけて職質されたら言い訳できないですね…

チャンピオンでやってた料理漫画なのに
としあきの履修率が高い鉄鍋のジャン

全員陥没乳首なんだっけ？

ツルツル食べれる食べやすさがある訳でもないし
口の中でモチャモチャと噛み砕くのも面倒
ショートパスタでもなければスパゲティでもない
中途半端にマズい麺料理だと思ってる

>ID:7WY5kpGQ
>ツルツル食べれる食べやすさがある訳でもないし
>口の中でモチャモチャと噛み砕くのも面倒
>ショートパスタでもなければスパゲティでもない
>中途半端にマズい麺料理だと思ってる
ID出てるやつに発言権など無い

>チャンピオンでやってた料理漫画なのに
>としあきの履修率が高い鉄鍋のジャン
料理漫画として何の前情報なくても面白いんだよなこれ
監修も実力ある人ついてるし調理技法も本格的

大谷が見た目以外完全にツンデレヒロインなんだよな
ジャンの料理を誰よりも理解してるし

>別のメイン料理が発祥の店で
>発祥の料理はそれほどでも無かったけど刀削麺はめっちゃ美味かったな
そもそも中華は発祥のは大抵荒削りでそこから味が変えられないからいまいちになる印象が強いな
後続は味変えても客に怒られないから遠慮なく改良していって美味くなる印象

>>チャンピオンでやってた料理漫画なのに
>>としあきの履修率が高い鉄鍋のジャン
>料理漫画として何の前情報なくても面白いんだよなこれ
>監修も実力ある人ついてるし調理技法も本格的
惜しむらくは掲載誌がチャンピオンだったってことか

旨かったらラーメンみたいに主流になれる
なれなかったのは旨くないから

>大谷が見た目以外完全にツンデレヒロインなんだよな
>ジャンの料理を誰よりも理解してるし
大谷が激シコショタだったの知らんのか
そこらのメスガキより1000倍エロいぞ
流行らないのが不思議なくらいエロい

>惜しむらくは掲載誌がチャンピオンだったってことか
チャンピオンじゃなかったらあそこまで続かなかった

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>大谷が激シコショタだったの知らんのか
>そこらのメスガキより1000倍エロいぞ
>流行らないのが不思議なくらいエロい
でも成長したら大谷だしな

>惜しむらくは掲載誌がチャンピオンだったってことか
でも目立たないチャンピオンだからこそゲテモノ料理ネタ思う存分やれた感じだし

>そもそも中華は発祥のは大抵荒削りでそこから味が変えられないからいまいちになる印象が強いな
>後続は味変えても客に怒られないから遠慮なく改良していって美味くなる印象
めっちゃ納得してしまった
確かに

ツォエイ！(サクサクしてもろい)

油包とか今のネットでもほぼ情報ないような技法も載ってるからなぁ
まじで料理漫画としてもすごいよこの漫画

>>大谷が激シコショタだったの知らんのか
>>そこらのメスガキより1000倍エロいぞ
>>流行らないのが不思議なくらいエロい
>でも成長したら大谷だしな
そこは考えるな

>チャンピオンでやってた料理漫画なのに
>としあきの履修率が高い鉄鍋のジャン
まあその頃のチャンピオンはバキや覚悟のススメ、学校の怪談、フルアヘッドココとかやってた時期だからね
結構雑誌読みしてたとしあきも多いと思う
あとさりげなく文庫版とかも出てるし

>旨かったらラーメンみたいに主流になれる
>なれなかったのは旨くないから
手間がかかるからでしょ
日本料理でも棒鱈炊いたのだす店なんかほとんどない

>>自作してみよう
>特製ナイフから作ってみようって言うけど特製ナイフの作り方が載ってないみたいなんですが…？
さすがにそこは本編でやってるんじゃ

>>私心入りまくりで審査員として駄目すぎる・・・
>でも自分の味覚には嘘がつけないから
>悔しがりながらのコレなんだよな
この頃は割と自分の味覚に嘘ついてなかった？

>>>大谷が激シコショタだったの知らんのか
>>>そこらのメスガキより1000倍エロいぞ
>>>流行らないのが不思議なくらいエロい
>>でも成長したら大谷だしな
>そこは考えるな
いいやしっかり見てもらう

おやまけいこ氏の経歴を見るとなぜ漫画の監修をしてくれたのかが不思議になるレベル

なぜか刃牙で烈海王が作ってたイメージがある そんなシーンなかったよね？

Rで大谷が泣きながらジャンの水料理に屈するところ好き

ラーメンマンがブロッケンマンを麺にしたときはふつうのラーメンだっけ？

2ndの大谷は安くてオイシイ水餃子で
庶民から金を巻き上げる大悪人にパワーアップしてるぞ

>おやまけいこ氏の経歴を見るとなぜ漫画の監修をしてくれたのかが不思議になるレベル
経歴調べたら漫画みたいで笑った
いやまじですげえ

思い浮かんだもの

>>>>大谷が激シコショタだったの知らんのか
>>>>そこらのメスガキより1000倍エロいぞ
>>>>流行らないのが不思議なくらいエロい
>>>でも成長したら大谷だしな
>>そこは考えるな
>いいやしっかり見てもらう

>Rで大谷が泣きながらジャンの水料理に屈するところ好き
唯一理解できてしまった故の

>ラーメンマンがブロッケンマンを麺にしたときはふつうのラーメンだっけ？
ちゃんと手で伸ばしてるから正しく拉麺

>2ndの大谷は安くてオイシイ水餃子で
>庶民から金を巻き上げる大悪人にパワーアップしてるぞ
良い人なのでは？

>なぜか刃牙で烈海王が作ってたイメージがある そんなシーンなかったよね？
問題はない!! 15mまでなら!!のノリで削っているのが想像出来すぎて困る

>>ラーメンマンがブロッケンマンを麺にしたときはふつうのラーメンだっけ？
>ちゃんと手で伸ばしてるから正しく拉麺
ありがとー

要するに
すいとんやろこれ

削るからこそ食感が美味しくなるって素材のはず
ほんまの職人が作ったやつなんか食べる機会ないしほんとのとこはわからん

>要するに
>すいとんやろこれ
美味しんぼで刀削麺と郷土料理の美味しいすいとんと
戦中の救貧食のすいとんを比較する回があるが
似てるが違うらしい

>要するに
>すいとんやろこれ

>>おやまけいこ氏の経歴を見るとなぜ漫画の監修をしてくれたのかが不思議になるレベル
>経歴調べたら漫画みたいで笑った
あの経歴見てみるとRで地味に見えた回鍋肉のエピソードも
料理人が既存の料理をアレンジさせていく過程がこんな感じかとなって味わい深い

>削るからこそ食感が美味しくなるって素材のはず
>ほんまの職人が作ったやつなんか食べる機会ないしほんとのとこはわからん
実際本当に美味しい職人の刀削麺とか一生遭遇する機会ないだろうと確信持って言えるわ

すいとんも讃岐うどんも同じというなら君の中では同じなんだろうけど…

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

叫び声あげながら料理すんなよ
絶対にツバ混じってるだろ汚い

ぶっちゃけうどん打つだけでも稲庭うどんと讃岐うどんじゃ全く違うし
讃岐うどんも店で全然違うからうまい店の食ってみたいわ

>要するに
>すいとんやろこれ
すいとんと麺の中間

ロボでも削れる麺

>讃岐うどんも店で全然違うからうまい店の食ってみたいわ
カトキチさぬきうどんでいいんじゃないかな

美味しんぼでもすいとんと似てるけど違うって話をしてたな

シャリ玉マシンのくら寿司と銀座の寿司みたいなもんだろ

近所にシーアンがあれば食べるとよろしい

>メインで謳ってない店はだいたいこれなんで
大量生産で面の太さも長さも均一に作れるとか
どれだけの匠が工場で雇われてんだろ

ちゃんと作ってる刀削麺はあんまり長くならないよ

実際のところ
あんまりおいしいもんじゃないなって感想

『町中華っぽい所の麺って量産品なのかな』とレスした直後に上を見たら答えが出てておいは恥ずかしか…

>実際のところ
>あんまりおいしいもんじゃないなって感想
俺も似た感想なんだが
俺も似たような感想なんだが
なんつーか、自分が食ってるのがガチの刀削麺なのか適当なやつなのか判別のしようがないので

なんか（どっかに俺の知らない美味い刀削麺があるかも……）みたいな思いがある

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

見栄えするから見える厨房でロボットで作ってたりするところもある
けど結局はあの食感が好きかどうかだわな

>No.1364686661
そうだね
正解が分からないというか
何が正しいのか分からないや

>1762596761854.gif
全く意味のない顔をつけ
目を光らせずにはいられない人の業

平たい麺ってだけでしょ
きしめんのツユに漬けてしまえ

>1762593947473.jpg
麺の横がこうヒラヒラしてたらだいたいこの手の機械打ち

>>1762596761854.gif
>全く意味のない顔をつけ
>目を光らせずにはいられない人の業
目は光らない

自分で食ってみると日本でイメージする麺とは違うというかすいとんの亜種ってなる
まぁ日本の麺のイメージが向うと違うから仕方ないんだけど…

>平たい麺ってだけでしょ
打ち粉を使わないから食感がモチモチになる

美味いけど絶対に刀削麺じゃなきゃいやだってなる訳じゃない変わり種麺の一つにしか過ぎないって感じ

刀削麺食べたけどほうとうの方が美味いよね

実際に食うとまぁこんなものかとなる。
いや、美味しいんだけどね。
漫画みたいなリアクションにはちょっと

刀削麺だけ顔が付く謎

でも偶に無性に喰いたくなるんだよね
そうこんな風にスレを見かけた時に…

南阿佐ヶ谷で食ったやつが美味かった思い出
食べたくなってきた

中華風野菜炒めの入った
すいとん

麺が変わってるだけで特に変な縛りないから
スープ次第で美味くも平凡にもなるか

>でも偶に無性に喰いたくなるんだよね
>そうこんな風にスレを見かけた時に…
どこで食べられるの？

>実際のところ
>あんまりおいしいもんじゃないなって感想
刀削麺を刀で削らないで包丁で均一に細長く切り時間差の出ないよう一食分は一度に茹でたら美味しいと思う

店によっちゃ肉のハナマサに生刀削麺が売ってたりするんだよな

>>でも偶に無性に喰いたくなるんだよね
>>そうこんな風にスレを見かけた時に…
>どこで食べられるの？
ググれば意外とあるぞ
都内に近いならアキバにもある

スレ画30年前の漫画やぞ

>都内に近いならアキバにもある
いや東北地方

近所の中華料理店で時々食べてる
店主は珍しいだけでさして美味い麺でもないと謙遜するがどうしてなかなかイケる

ハナマサで俺もみた
でもスープ何したらいいかわからん
今流行りのサンラータンとか？辛いの苦手なんだよな

マシーンと記事あればやってもいいかな…

仙台から夜行バス乗ってきたらすぐだ

田舎だとこれ明らかに乾麺だよなあ？！ってのもよく遭遇する
その分クオリティ高い店に出会うと嬉しくなる

>刀削麺だけ顔が付く謎
恐ろしいほど正確に削り出してる
でも何で意地でも顔をつけるのか

>ベロベロのモチモチでけっこう美味しかったが
>まあ1回でいいかなって感じでもあった
一回食った
美味しかったけどきしめんでいいやってなった

>仙台から夜行バス乗ってきたらすぐだ
きがるにいってくれるなあ

削ってるビジュアル見てる時が一番テンション上がる
食ってる時はそうでもない

>削ってるビジュアル見てる時が一番テンション上がる
>食ってる時はそうでもない
もしかしてそういうエンターテインメント込みが価値なのでは？

>恐ろしいほど正確に削り出してる
>でも何で意地でも顔をつけるのか
孔明が荷車に牛の顔を付けたのと同じだろう

大宮の中華屋で実際に削ってるのを見て感動した

結構好きだけど食える店が少ないぜ

>美味しんぼで妙に絶賛されてたけど麺料理としてはそんなに褒められたもんじゃないと思う
ほうとうみたいなもんだろ

あくまで麺の一種ってだけだよね
最高かどうかは好み

会社の近くの刀削麺の魔力にハマってしまい毎日通ってしまっている
ぶっちゃけ場末の町中華みたいなコクのない薄っぺらいスープにめっちゃ味の濃い肉味噌のたっぷり乗っただけの麻辣麺なんだがそれが何故か美味い美味すぎる

この漫画のヒロインって大谷だよね？

>この漫画のヒロインって大谷だよね？
実はジャン自身や

料理は心だとか言ってる霧子が一番相手の事考えていない

ぶっちゃけちゃんと練って手延べした麺のがうめえよ

>ぶっちゃけちゃんと練って手延べした麺のがうめえよ
なのできしめんでいいやってなる奴が多いのだ

>>ぶっちゃけちゃんと練って手延べした麺のがうめえよ
>なのできしめんでいいやってなる奴が多いのだ
俺はほうとうを思い出した

>料理は心だとか言ってる霧子が一番相手の事考えていない
霧子の言う心は相手がうまいと言う料理を作ることなので

霧子もジャンも相手に美味いと言わせて心を震わせるのが目的って点では本質的に違いはねぇからな
ぶっちゃけ単なる同族嫌悪だと思う

>>泣いて喜んだくせに君の料理には若さが無い！とか言い出すのひどくない？
>個人的感情と審査は別ですから……
それが結果に影響したのこの時だけだよね

関空のチェーン店の刀削麺うまかったな
接客態度ドブカスだし麺もロボが切ってるやつだけど
うまいからまたいきなくなる

>会社の近くの刀削麺の魔力にハマってしまい毎日通ってしまっている
>ぶっちゃけ場末の町中華みたいなコクのない薄っぺらいスープにめっちゃ味の濃い肉味噌のたっぷり乗っただけの麻辣麺なんだがそれが何故か美味い美味すぎる
これが引き算と足し算の掛け合わせの妙ってやつか？

初めて食べたのがコシがない&たまに厚いのがあって生茹でだったんで良い印象無い
安っぽい店だったんでスープも安っぽくて余計にダメだった

>これが引き算と足し算の掛け合わせの妙ってやつか？
わからん
ただ言えるのはあの薄っぺらいスープが恐ろしく後を引くということだ
麻薬でも入ってんじゃねーのか

>思ったより増えるから茹でる量は気をつけないとやばい奴
これパケ絵見るたびにこの人の絵に見えるんだよね

>>これが引き算と足し算の掛け合わせの妙ってやつか？
>わからん
>ただ言えるのはあの薄っぺらいスープが恐ろしく後を引くということだ
>麻薬でも入ってんじゃねーのか
麻辣ってそういう…

ぶっちゎけ刀剣面は美味しくない
太いとこ細いとこがあって火の通りがまばらになるから

>>>>大谷が激シコショタだったの知らんのか
>>>>そこらのメスガキより1000倍エロいぞ
>>>>流行らないのが不思議なくらいエロい
>>>でも成長したら大谷だしな
>>そこは考えるな
>いいやしっかり見てもらう
五行の料理のせいでデブになったんだっけ

ジャンの技って餃子づくりのほうがインパクトあるんだけどな

うちの近くに刀削麺屋あるのにまだ入ってないな